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春节过年为什么要吃年糕

春节过年为什么要吃年糕?年货批发网站据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年货批发网站我国南北方的生活风俗是有很多不同之外的.比如说在过年时要准备的年货.在过年时要准备的春节食品都是不一样的.但是过年的时候都会吃到一样东西,那就是年糕.这是为什么呢?过年为什么要吃年糕呢?当然,除了吃饺子外,吃年糕的也特别多!年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。将米磨粉制糕的方法也很早。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。